Restoran ve Mutfak Havalandırma Sistemleri

Restoran ve mutfak havalandırma sistemleri konusunda ihtiyacınız olan tüm planlamaları yaparak profesyonel hizmet sağlayabiliriz.

Havalandırma sistemlerinin kullanımı bazı yerlerde farklıdır mesela mutfaklarda yemeğin kokusunu gidermek için kullanılırken kafe, restoran gibi yerlerde ise insan fazlalığından havasız kalmaması için kullanılır. Bunun için restoran havalandırması yapılırken önceliğiniz mutlaka ne şekilde bir havalandırma yapmanız gerektiğini tespit edebilmektir.

Restoranlardaki havalandırma sistemleri her havalandırma sistemindeki gibi kir, toz ve yağa maruz kalmaktadır. Bunun için bu sistemlerin düzenli olarak temizlenmesi ve bakımlarının yapılması gerekir.

Kir, yağ vb. Havalandırma kanallarını tıkayıp bozulmasına neden olduğundan dolayı her 5 senede bir süreyle havalandırma kanalı temizliği yaptırılmalıdır. Diğer önemli husus ise şudur ki havalandırma kanalları içinde biriken yağlar derinlemesine ve profesyonelce temizlenmediği durumda yangın çıkmasına neden olur.

Restoran Havalandırmasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Restoran açmak isteyen bir girişimci iseniz, düşünmeniz gereken birçok detay var. Lokasyon, menü, konsept, hedef kitle, fiyatlandırma, personel, tanıtım… Bu liste uzayıp gidiyor. Mutfak ekipmanları da listenin önemli kalemlerinden biri. Mutfak her ne kadar müşterinin gözünün önünde olmasa da, restoran işletmeye karar verdiyseniz mutfakta olması gereken ekipmanlar düşünmeniz gerekenler listesinin başında geliyor.

Pişirme Ekipmanı ve Havalandırma Sistemi

Aynı anda birden çok yemeğin ocakta olduğu restoran mutfağı için pişirme ekipmanları hayati öneme sahip.

Peki nedir bu pişirme ekipmanları? Mutfakta öncelikle gazlı ya da elektrikli çalışan bir mutfak serisi olmalı.

Genellikle fırınla entegre olan mutfak serisi, tariflerinizi pişirmeniz için restoran mutfaklarında mutlaka olması gerekenler arasında. İkinci pişirme ekipmanı ise fırın. Hangi tür fırın veya fırınların mutfağınızda olacağına ise sunduğunuz yemeklere göre siz karar vermelisiniz. Ticari fırınlar genel amaçlı oldukları için her restoran mutfağında yer alıyor. Bunun yanında pizza yapmak için pizza fırını, kızartma, ızgara, kavurma gibi pişime yöntemlerini kullanabileceğiniz kombine fırın, hamur işleri için konveksiyonlu fırın da mutfağız için gerekli olabilir. Diğer bir pişirme ekipmanı ise ızgaradır.