Soğuk Depolama Nedir?

Soğuk depolama, endüstriyel işletmeler tarafından verimliliğin artırılması ve maliyetlerin düşürülmesi için yapılan bir çeşit soğuk hava deposudur. İşletmelerini genişletmek isteyen kişiler soğuk depolama yöntemine önem verirler.

Soğuk depolama nedir? Sorusunun yanıtını verdikten sonra hemen belirtelim. Soğuk depolama insanlığın ilk dönemine kadar gider.

Tarihte insanlar sahip oldukları gıdaların uzun süre saklanmasına önem vermişler ve gıdaların bozulmadan uzun süre kalabilmesi için çalışmışlardır. Günümüzde en büyük gereksinimlerden biri olan depolama, özellikle soğuk hava depoları sayesinde çok daha gelişmiş bir konuma gelmiştir. Endüstride pek çok işletme özellikle gıdaların satış, nakliye ve pazarlaması öncesinde soğuk hava depolarında kalmasını sağlamışlardır.

Soğuk Depolama Nedir ve Ne İşe Yarar?

Soğuk hava depoları sahip olduğu ortama uyum sağlamak amacıyla tasarlanmalıdır. Gıdalar hasat edildikten sonra hemen çürümeye ve fonksiyonunu kaybetmeye başlarlar. Ürünlerin hasar sonrasında tazeliğini kaybetmemesi açısından da soğuk hava depolarında saklanması önemlidir. Bu tip depolar ürünün metabolizmasının korunmasını sağlayarak uzun süre dayanmasını ve taze kalmasını sağlar.

Soğuk hava deposu yalıtımlı ve iklimlendirme sistemine sahip olması gerekir. Bu sayede depo içinde farklı ürün guruplarının saklanması sağlanabilir. Sıcaklık değişimleri mikro organizmaların üremesini tetiklerken ürünün nem kaybetmesi ise kalitesinin düşmesine ve ağırlık kaybına neden olur. Bunun için soğuk hava depolarının yapıldıktan sonra takibinin de yapılması ve cihazın işlevi doğrultusunda kullanılması gerekir.

Soğuk Hava Depolarının Özellikleri  

Soğuk hava deposunun en önemli özelliği içindeki ürünlerin bozulmamasını sağlamak amacıyla dışarıyla alışverişin kesilmesi için izole edilmiş olmasıdır. Kullanılan yalıtım sayesinde dışarıdaki havadan içerideki ürünlerin hiçbiri etkilenmez.

Depo içindeki soğuk havanın tüm odaya eşit bir biçimde dağılması gerekir.  Saklanacak olan ürünün cinsine göre 15 derece ile -40 derece arasında soğutma sağlanabilmelidir.

Aşağıda soğuk hava depolarının tipleri ve soğukluk dereceleri belirtilmiştir.

• ·        Serin Depolama: 8-15 derece arası,
• ·        Soğuk Depolama: 2-8 derece arası,
• ·        Buzdolabı Depolama: -4 ile 2 derece arası,
• ·        Donuk Depolama: 0 ile -25 derece arası,
• ·        Şoklama: -25 ile -40 derece arası

Soğuk hava deposu kurulumu için bizimle https://arshavalandirma.com/ adresinden iletişime geçebilirsiniz.