Soğuk her ne kadar
insanoğlunun çekindiği ve tedirgin olduğu bir durum olsa da bazı anlarda ve
ortamlarda soğuk hayati önem taşımaktadır. Soğuk hava deposu da bazı durumlarda
zorunlu olması gereken ortamların başında gelir.
Soğuk hava deposu
denildiğinde aklımıza ilk gelen şey soğuk bir odadır. Yani bu odanın içerisinde
soğukluk istenilen dereceye getirilebilir ve bu sayede ürünlerin dış ortam
sıcaklığıyla teması kesilerek bozulmasının önüne geçilmiş olur.
Soğuk
hava deposu özellikle gıdaların
korunmasını ve uzun süre boyunca muhafazasını sağladığından dolayı gereklidir.
Sebze ve meyvelerin bozulmasını engellemek ve tüketim ömrünün uzatılmasını
sağlamak amacıyla özel olarak tasarlanırlar.
Soğuk hava depoları ürünleri olması gereken soğuklukta bekleteceğinden dolayı en iyi saklama koşullarına sahip olurlar. Bunun için bozulması muhtemel olan gıdaların ve ürünlerin en iyi şekilde burada saklanması gerekir.
Soğuk hava depoları sıcaklığa
ya da muhafaza edilmek istenilen ürünlere göre derecelendirilebilir. Her ürünün
soğukluk derecesi birbirinin aynısı değildir. Bu nedenle ayar bu depolarda çok
önemlidir. Ürünler farklı soğuk ortamlara ihtiyaç duyduğundan dolayı oda
içerisindeki ürünlerin mutlaka benzer özelliklere sahip olması gerekir. Benzer
sıcaklıkta bulunmaması gereken ürünlerin birbirinden ayrıştırılması ve gerekiyorsa
odadaki kalma süreci bundan ayrılması gerekir.
·
Dondurulmuş gıda
·
Tıbbi malzeme
·
Endüstri alanlarının
ar-ge laboratuvarlarında test kabini
·
Et entegre
tesisleri,
·
Sebze ve meyve
·
Su ürünleri
·
Muz olgunlaştırma
·
Patates ve soğan
depolama
·
Tavuk (her türlü
kanatlı)
· Süt ve süt ürünleri